Armário Congelação AGP 700 TA N PV GN 2/1

Máquinas de Lavar Loiça, Máquinas de Lavar Pratos e Copos

Máquina Lavar Loiça MAGNUS AF 50.35 EL MN

Máquina Lavar Loiça MAGNUS AF 50.35 EL Monofásica

Dimensões (LPA):572x633x814 mm
Cesto:500×500
Produção (cestos/h):40 – 30 – 20 – 7 (Depende do tipo de ciclo selecionado)
Potência total:3.25 kW
Potência:2.4 kW (cuba) / 2.7 kW (caldeira) / 0.55 kW (Bomba de lavagem)
Alimentação elétrica:230V/1/50 Hz
Capacidade da cuba e caldeira:20l (cuba) / 5l (caldeira)
Altura útil:365 (pratos) / 340 (copos) mm
Peso:53 kg

Carroçaria, braços e injetores em aço inoxidável;
carroçaria de parede dupla parcial;
porta de parede dupla; cuba estampada;
guias dos cestos embutidas na cuba;
enchimento de água automático;
enxaguamento com água quente através de sistema thermostop;
doseador peristáltico incorporado para abrilhantador;
start / stop com abertura da porta;
ciclo automático de autolimpeza no final do dia;
temperatura da cuba e da caldeira regulável eletronicamente;
painel de comandos eletrónico;
grupo de drenagem da água do tanque e esgoto estão integrados para total esvaziamento do circuito de lavagem (drenagem por gravidade);
válvula anti-retorno de água.
Ecrã LED que exibe a temperatura da caldeira, a temperatura da cuba e as fases de funcionamento da máquina.
Controlo eletrónico com sistema de autodiagnóstico.
Função Green: evita o desperdício de energia quando a máquina não está em uso mantendo a temperatura da caldeira a 75ºC.
Consumo água 2 l/ciclo.
Ciclos de lavagem: 1.5 – 2 – 3 – 9 minutos.
Permite a introdução de tabuleiros GN1/1 com cesto especial.
Equipada com um cesto para pratos, um cesto para copos e um cesto base quadrado para talheres.
Versão com bomba de esgoto, consulte-nos.

1510,00 € + IVA

Forno Unox Cheftop Mind.Maps Elétrico COUNTERTOP 6 GN 2/1 PLUS (XEVC-0621-EPRM)

Forno Unox Cheftop Mind.Maps Elétrico COUNTERTOP 6 GN 2/1 PLUS XEVC-0621-EPRM

6 tabuleiros GN 2/1 (não incluídos)
Espaço entre tabuleiros: 77mm
Frequência: 50/60Hz
Alimentação: 400V (3N)
Potência: 20500W
Peso: 120Kg
Dimensões: 860x1145x842mm

Descrição:
Forno combinado profissional inteligente capaz de gerenciar
diversos processos de cocção (desidratação, cocção ao vapor,
cocção em baixa temperatura, cocção sous vide; grelhar, dourar,
fritar, regeneração e regeneração no prato) e processos de cocção
de pães e confeitarias (fresca e congelada) graças as tecnologias
Unox Intensive Cooking e Intelligent Performance, que garantem
resultados perfeitos e sempre iguais. Gestão automática dos
processos de cocção (CHEFUNOX) para cocções sempre perfeitas
também na ausência de pessoal qualificado

Características de cocções standard

Cocção manual

Temperatura: 36 °C – 300 °C

Até 9 programas de cocção

CLIMA.Control: configuração com aumento de 10% de humidade ou ar seco

Cocção com sensor de núcleo e função DELTA T

Sensor de núcleo MULTI.Point

Sensor de núcleo SOUS-VIDE

Programas

1000+ Programas

CHEFUNOX: escolha na galeria o que cozinhar, o forno configura automaticamente todos os parâmetros

MULTI.TIME: gerencia até 10 cocções simultaneamente

MISE.EN.PLACE: sincroniza o inserimento das bandejas para ter todos os pratos prontos no mesmo momento

MIND.Maps™: desenhe diretamente no display os processos de cocção

READY.COOK: programas a tempo infinito pré-configurado prontos ao uso

CARACTERISTICAS DE COCÇÃO AVANÇADA E AUTOMÁTICA

Unox Intelligent Performance

ADAPTIVE.Cooking™: regula automaticamente os parâmetros de cocção para garantir a repetição dos resultados

CLIMALUX™: controle total da umidade na câmara de cocção

SMART.Preheating: configura automaticamente a temperatura e a duração do pré aquecimento

AUTO.Soft: gerencia o aumento térmico para torná-lo mais delicado

SENSE.Klean: estima o nível de sujidade do forno e te sugere a lavagem automática adequada

Unox Intensive Cooking

DRY.Maxi™: remove rapidamente a umidade da câmara de cocção

STEAM.Maxi™: produz vapor saturado

AIR.Maxi™: gerência a auto inversão de rotação e a função das turbinas

PRESSURE.Steam: aumenta a saturação e a temperatura do vapor

Data Driven Cooking

Controle e monitore em tempo real as condições operativas dos seus fornos, crie e compartilhe novas receitas. A inteligência artificial transforma os dados de consumo em informações úteis e te permite aumentar o lucro diário. Cria, analisa, melhora

CARATERISTICAS TÉCNICAS STANDARD

ROTOR.Klean™: sistema de lavagem automática

Lavagem especial automática do retro carter

Câmara de cocção moldada em aço inoxidável AISI 316 L

Vidro triplo

Iluminação da câmera de cocção por luz LED integrada à porta

Suporte de bandeja perfurado com sistema ante inclinação

Sistema coletor de gotas integrado a porta e funcionante também com a porta aberta

6 motores com sistema de multi turbinas com inversão de rotação e resistências retilíneas de alta intensidade de potência

Container DET&Rinse™ integrado

Conexão internet Wi-Fi integrada

Wi-Fi / USB data: download/upload datos HACCP

Wi-Fi / USB data: download/upload programas

APP & SERVÇOS WEB

Data Driven Cooking app & webapp

Top Training app

Combi guru app

10555,00 € + IVA

Arrefecedores de Garrafas, Equipamento de Frio

Arrefecedor de Garrafas 3 Portas Inox Magnus GMRB-150-I

Arrefecedor de Garrafas 3 Portas Inox Magnus GMRB-150-I

Dimensões (LPA): 1482x618x951mm
Temperatura trabalho: +2/+6ºC
Capacidade (Líquido): 297 l
Potência:207W
Potência frigorífica:292W
Portas: 3 deslizantes
Voltagem: 230V/1/50Hz
Exterior e interior em aço inoxidável, excepto painel posterior.
Portas deslizantes em aço inoxidável.
Pés em aço inoxidável ajustáveis em altura.
Isolamento em poliuretano injectado, sem CFCs, densidade 40 kg/m3.
Evaporador estático de tubo de cobre e aletas em alumínio.
Unidade de condensação ventilada e extraível.
Controlo da temperatura por termóstato analógico.

896,30 € + IVA

Máquinas de Lavar Loiça, Máquinas Lavar Loiça Capota

Máquina Lavar Loiça Magnus AH 800 HP EL

Máquina Lavar Loiça Capota Magnus AH 800 HP EL Trifásica

Dimensões (LPA):657/760x793x1494/1969 mm
Dimensão do cesto: 500x500mm
Altura útil: Copos-425mm/Pratos-450mm
Duração ciclo lavagem: 1-2-3-9min
Potência: 2,8kW(cuba)/9kW(caldeira)/0,75(bomba de lavagem)
Voltagem: 400V/3/50Hz

Carroçaria, braços e injetores em aço inoxidável; cuba estampada; enchimento de água automático; enxaguamento com água quente através de sistema thermostop; doseador peristáltico incorporado para abrilhantador; temperatura da cuba e da caldeira regulável eletronicamente; start/stop com fecho/abertura da capota; ciclo automático de autolimpeza no final do dia; teto anti gotejo; bomba vertical auto-lavável; grupo de drenagem da água do tanque e esgoto estão integrados para total esvaziamento do circuito de lavagem (drenagem por gravidade); triplo sistema de filtragem da água; filtro de superfície em aço inoxidável; válvula anti-retorno de água.
Ecrã LED que exibe a temperatura da caldeira, a temperatura da cuba e as fases de funcionamento da máquina.
Controlo eletrónico com sistema de autodiagnóstico.
Função Green: evita o desperdício de energia quando a máquina não está em uso mantendo a temperatura da caldeira a 70ºC.
Consumo água 2.5 l/ciclo.
Ciclos de lavagem: 1 – 2 – 3 – 9 minutos.
Permite a lavagem de tabuleiros GN1/1 com cesto especial
Possibilidade de adaptar cestos 550×550 mm para tabuleiros, copos e pratos.
Equipada com um cesto para copos, dois cestos base quadrado para talheres e dois cestos para pratos.
Versão com bomba de esgoto, consulte-nos.

2635,00 € + IVA

Forno Unox Cheftop Mind.Maps Elétrico COUNTERTOP 5 GN 1/1 PLUS (XEVC-0511-EPRM)

Forno Unox Cheftop Mind.Maps Elétrico COUNTERTOP 5 GN 1/1 PLUS XEVC-0511-EPRM

5 tabuleiros GN 1/1 (não incluídos)
Espaço entre tabuleiros: 67mm
Frequência: 50/60Hz
Alimentação: 400V (3N)
Potência: 9300W
Peso: 70Kg
Dimensões: 750x783x675mm

Características de cocções standard

Cocção manual

Temperatura: 36 °C – 300 °C

Até 9 programas de cocção

CLIMA.Control: configuração com aumento de 10% de humidade ou ar seco

Cocção com sensor de núcleo e função DELTA T

Sensor de núcleo MULTI.Point

Sensor de núcleo SOUS-VIDE

Programas

1000+ Programas

CHEFUNOX: escolha na galeria o que cozinhar, o forno configura automaticamente todos os parâmetros

MULTI.TIME: gerencia até 10 cocções simultaneamente

MISE.EN.PLACE: sincroniza o inserimento das bandejas para ter todos os pratos prontos no mesmo momento

MIND.Maps™: desenhe diretamente no display os processos de cocção

READY.COOK: programas a tempo infinito pré-configurado prontos ao uso

CARACTERISTICAS DE COCÇÃO AVANÇADA E AUTOMÁTICA

Unox Intelligent Performance

ADAPTIVE.Cooking™: regula automaticamente os parâmetros de cocção para garantir a repetição dos resultados

CLIMALUX™: controle total da umidade na câmara de cocção

SMART.Preheating: configura automaticamente a temperatura e a duração do pré aquecimento

AUTO.Soft: gerencia o aumento térmico para torná-lo mais delicado

SENSE.Klean: estima o nível de sujidade do forno e te sugere a lavagem automática adequada

Unox Intensive Cooking

DRY.Maxi™: remove rapidamente a umidade da câmara de cocção

STEAM.Maxi™: produz vapor saturado

AIR.Maxi™: gerência a auto inversão de rotação e a função das turbinas

PRESSURE.Steam: aumenta a saturação e a temperatura do vapor

Data Driven Cooking

CARATERISTICAS TÉCNICAS STANDARD

ROTOR.Klean™: sistema de lavagem automática

Lavagem especial automática do retro carter

Câmara de cocção moldada em aço inoxidável AISI 316 L

Vidro triplo

Iluminação da câmera de cocção por luz LED integrada à porta

Suporte de bandeja perfurado com sistema ante inclinação

Sistema coletor de gotas integrado a porta e funcionante também com a porta aberta

6 motores com sistema de multi turbinas com inversão de rotação e resistências retilíneas de alta intensidade de potência

Container DET&Rinse™ integrado

Conexão internet Wi-Fi integrada

Wi-Fi / USB data: download/upload datos HACCP

Wi-Fi / USB data: download/upload programas

APP & SERVÇOS WEB

Data Driven Cooking app & webapp

Top Training app

Combi guru app

4994,00 € + IVA

Forno Unox Cheftop Mind.Maps Elétrico COUNTERTOP 7 GN 1/1 PLUS (XEVC-0711-EPRM)

Forno Unox Cheftop Mind.Maps Elétrico COUNTERTOP 7 GN 1/1 PLUS XEVC-0711-EPRM

7 tabuleiros GN 1/1 (não incluídos)
Espaço entre tabuleiros: 67mm
Frequência: 50/60Hz
Alimentação: 400V (3N)
Potência: 11700W
Peso: 86Kg
Dimensões: 750x783x843mm

Características de cocções standard

Cocção manual

Temperatura: 36 °C – 300 °C

Até 9 programas de cocção

CLIMA.Control: configuração com aumento de 10% de humidade ou ar seco

Cocção com sensor de núcleo e função DELTA T

Sensor de núcleo MULTI.Point

Sensor de núcleo SOUS-VIDE

Programas

1000+ Programas

CHEFUNOX: escolha na galeria o que cozinhar, o forno configura automaticamente todos os parâmetros

MULTI.TIME: gerencia até 10 cocções simultaneamente

MISE.EN.PLACE: sincroniza o inserimento das bandejas para ter todos os pratos prontos no mesmo momento

MIND.Maps™: desenhe diretamente no display os processos de cocção

READY.COOK: programas a tempo infinito pré-configurado prontos ao uso

CARACTERISTICAS DE COCÇÃO AVANÇADA E AUTOMÁTICA

Unox Intelligent Performance

ADAPTIVE.Cooking™: regula automaticamente os parâmetros de cocção para garantir a repetição dos resultados

CLIMALUX™: controle total da umidade na câmara de cocção

SMART.Preheating: configura automaticamente a temperatura e a duração do pré aquecimento

AUTO.Soft: gerencia o aumento térmico para torná-lo mais delicado

SENSE.Klean: estima o nível de sujidade do forno e te sugere a lavagem automática adequada

Unox Intensive Cooking

DRY.Maxi™: remove rapidamente a umidade da câmara de cocção

STEAM.Maxi™: produz vapor saturado

AIR.Maxi™: gerência a auto inversão de rotação e a função das turbinas

PRESSURE.Steam: aumenta a saturação e a temperatura do vapor

Data Driven Cooking

CARATERISTICAS TÉCNICAS STANDARD

ROTOR.Klean™: sistema de lavagem automática

Lavagem especial automática do retro carter

Câmara de cocção moldada em aço inoxidável AISI 316 L

Vidro triplo

Iluminação da câmera de cocção por luz LED integrada à porta

Suporte de bandeja perfurado com sistema ante inclinação

Sistema coletor de gotas integrado a porta e funcionante também com a porta aberta

6 motores com sistema de multi turbinas com inversão de rotação e resistências retilíneas de alta intensidade de potência

Container DET&Rinse™ integrado

Conexão internet Wi-Fi integrada

Wi-Fi / USB data: download/upload datos HACCP

Wi-Fi / USB data: download/upload programas

APP & SERVÇOS WEB

Data Driven Cooking app & webapp

Top Training app

Combi guru app

7094,00 € + IVA

Forno Unox Cheftop Mind.Maps Elétrico COUNTERTOP 3 GN 1/1 PLUS (XEVC-0311-EPRM)

Forno Unox Cheftop Mind.Maps Elétrico COUNTERTOP 3 GN 1/1 PLUS XEVC-0311-EPRM

3 tabuleiros GN 1/1 (não incluídos)
Espaço entre tabuleiros: 67mm
Frequência: 50/60Hz
Alimentação: 230V (1N); 400V (3N)
Potência: 5000W
Peso: 56Kg
Dimensões: 750x783x538mm

Características de cocções standard

Cocção manual

Temperatura: 36 °C – 300 °C

Até 9 programas de cocção

CLIMA.Control: configuração com aumento de 10% de humidade ou ar seco

Cocção com sensor de núcleo e função DELTA T

Sensor de núcleo MULTI.Point

Sensor de núcleo SOUS-VIDE

Programas

1000+ Programas

CHEFUNOX: escolha na galeria o que cozinhar, o forno configura automaticamente todos os parâmetros

MULTI.TIME: gerencia até 10 cocções simultaneamente

MISE.EN.PLACE: sincroniza o inserimento das bandejas para ter todos os pratos prontos no mesmo momento

MIND.Maps™: desenhe diretamente no display os processos de cocção

READY.COOK: programas a tempo infinito pré-configurado prontos ao uso

CARACTERISTICAS DE COCÇÃO AVANÇADA E AUTOMÁTICA

Unox Intelligent Performance

ADAPTIVE.Cooking™: regula automaticamente os parâmetros de cocção para garantir a repetição dos resultados

CLIMALUX™: controle total da umidade na câmara de cocção

SMART.Preheating: configura automaticamente a temperatura e a duração do pré aquecimento

AUTO.Soft: gerencia o aumento térmico para torná-lo mais delicado

SENSE.Klean: estima o nível de sujidade do forno e te sugere a lavagem automática adequada

Unox Intensive Cooking

DRY.Maxi™: remove rapidamente a umidade da câmara de cocção

STEAM.Maxi™: produz vapor saturado

AIR.Maxi™: gerência a auto inversão de rotação e a função das turbinas

PRESSURE.Steam: aumenta a saturação e a temperatura do vapor

Data Driven Cooking

CARATERISTICAS TÉCNICAS STANDARD

ROTOR.Klean™: sistema de lavagem automática

Lavagem especial automática do retro carter

Câmara de cocção moldada em aço inoxidável AISI 316 L

Vidro triplo

Iluminação da câmera de cocção por luz LED integrada à porta

Suporte de bandeja perfurado com sistema ante inclinação

Sistema coletor de gotas integrado a porta e funcionante também com a porta aberta

6 motores com sistema de multi turbinas com inversão de rotação e resistências retilíneas de alta intensidade de potência

Container DET&Rinse™ integrado

Conexão internet Wi-Fi integrada

Wi-Fi / USB data: download/upload datos HACCP

Wi-Fi / USB data: download/upload programas

APP & SERVÇOS WEB

Data Driven Cooking app & webapp

Top Training app

Combi guru app

4086,00 € + IVA

Forno Unox Cheftop Mind.Maps Elétrico COUNTERTOP 10 GN 1/1 PLUS (XEVC-1011-EPRM)

Forno Unox Cheftop Mind.Maps Elétrico COUNTERTOP 10 GN 1/1 PLUS XEVC-1011-EPRM

10 tabuleiros GN 1/1 (não incluídos)
Espaço entre tabuleiros: 67mm
Frequência: 50/60Hz
Alimentação: 400V (3N)
Potência: 18500W
Peso: 98Kg
Dimensões: 750x773x1010mm

Características de cocções standard

Cocção manual

Temperatura: 36 °C – 300 °C

Até 9 programas de cocção

CLIMA.Control: configuração com aumento de 10% de humidade ou ar seco

Cocção com sensor de núcleo e função DELTA T

Sensor de núcleo MULTI.Point

Sensor de núcleo SOUS-VIDE

Programas

1000+ Programas

CHEFUNOX: escolha na galeria o que cozinhar, o forno configura automaticamente todos os parâmetros

MULTI.TIME: gerencia até 10 cocções simultaneamente

MISE.EN.PLACE: sincroniza o inserimento das bandejas para ter todos os pratos prontos no mesmo momento

MIND.Maps™: desenhe diretamente no display os processos de cocção

READY.COOK: programas a tempo infinito pré-configurado prontos ao uso

CARACTERISTICAS DE COCÇÃO AVANÇADA E AUTOMÁTICA

Unox Intelligent Performance

ADAPTIVE.Cooking™: regula automaticamente os parâmetros de cocção para garantir a repetição dos resultados

CLIMALUX™: controle total da umidade na câmara de cocção

SMART.Preheating: configura automaticamente a temperatura e a duração do pré aquecimento

AUTO.Soft: gerencia o aumento térmico para torná-lo mais delicado

SENSE.Klean: estima o nível de sujidade do forno e te sugere a lavagem automática adequada

Unox Intensive Cooking

DRY.Maxi™: remove rapidamente a umidade da câmara de cocção

STEAM.Maxi™: produz vapor saturado

AIR.Maxi™: gerência a auto inversão de rotação e a função das turbinas

PRESSURE.Steam: aumenta a saturação e a temperatura do vapor

Data Driven Cooking

CARATERISTICAS TÉCNICAS STANDARD

ROTOR.Klean™: sistema de lavagem automática

Lavagem especial automática do retro carter

Câmara de cocção moldada em aço inoxidável AISI 316 L

Vidro triplo

Iluminação da câmera de cocção por luz LED integrada à porta

Suporte de bandeja perfurado com sistema ante inclinação

Sistema coletor de gotas integrado a porta e funcionante também com a porta aberta

6 motores com sistema de multi turbinas com inversão de rotação e resistências retilíneas de alta intensidade de potência

Container DET&Rinse™ integrado

Conexão internet Wi-Fi integrada

Wi-Fi / USB data: download/upload datos HACCP

Wi-Fi / USB data: download/upload programas

APP & SERVÇOS WEB

Data Driven Cooking app & webapp

Top Training app

Combi guru app

9421,00 € + IVA