Fritadeira Elétrica de Bancada Dupla 4+4L

Fritadeira de Bancada Elétrica 8L FAGOR Gama 700

Fritadeira elétrica 1 cuba de 8 L gama 700

DIMENSÕES:400x730x290
Bancadas encastradas fabricadas em aço inoxidável AISI-304 com 1,5 mm de espessura. –
Juntas de corte a laser, soldaduras e polimentos automáticos. Parafusos ocultos.
Cubas encastradas integradas na bancada com soldadura e polimento robotizados.
Zona fria na parte inferior da cuba, que ajuda a manter durante mais tempo as características e a qualidade do óleo utilizado.
Controlo termostático da temperatura, entre 60 e 200 °C. –
Termóstato de segurança em todos os modelos. –
Equipadas com tampas individuais para cada cuba. –
Descarga do óleo da cuba através de torneira de esfera, robusta e fiável, resistente a altas temperaturas. No caso dos modelos de 8 L, comando de descarga situado no portacomandos.
Máquinas com altas potências, rápida definição de regime e elevada relação potência – litro (até 1,00 kW / litro).
Modelo de bancada.
Descarga do óleo da cuba através de torneira de esfera, robusta e fiável, resistente a altas temperaturas.
Modelos elétricos com resistências de aço inoxidável AISI 304 situadas no interior da cuba e basculantes em mais de 90º para permitir uma limpeza perfeita.

Acess.Incluídos:Cesto F-E708 1

ESPECIFICAÇÕES TÉCN.ELETRICID.

Potência elétrica 6,000 kW
Amperagem (A) 8,7A
Potência aquecimento 6,00 kW
Voltagem 400V – 3N
Frequência elétrica 50/60 Hz

ESPECIFICAÇÕES TÉCN. LIGAÇÕES

Cablagem 230 V Trifásico 3X16+T – 40 A

3X2,5MM2+T

Cablagem 230 V Monofásico 2X4MM2+T

Cablagem 400 V Trifásico + N 3X1,5MM2+T+N

1655,00 € + IVA

Confeção, Esterilizadores de Facas

Esterilizador de Facas Fiamma AEF 15.30

Esterilizador de facas UV Germicida para 25-30 facas-Fiamma AEF 15.30

Dimensões (LPA):505x155x613 mm
Capacidade:25-30 un.
Potência:15 W
Alimentação elétrica:230V/1/50 Hz
Dimensões de embalagem:520x640x200 mm

Estrutura compacta em aço inoxidável com janela em acrílico.
Lâmpada UV germicida, permite uma perfeita higiene microbiológica.
Temporizador de 120 minutos.
Esterilização de utensílios em menos de 30 min – solução HACCP.

255,20 € + IVA

Fritadeira Elétrica de Bancada 4L

Características:

Construção em aço inox
Resistência em aço inox
Cabeça Desmontável para facilitar a limpeza da cuba
Termostato regulável
Termostato de segurança

Características técnicas:

Dimensões (LxPxA) :180x410x315mm
Dimensões cesto (LxPxA) : 120x215x120 mm
Potência : 3000 W
Voltagem : 230 V-50Hz
Peso : 4 kg

115,00 € + IVA

Fritadeira Elétrica de Bancada 10L T

Características:

Construção em aço inox
Resistência em aço inox
Cabeça Desmontável para facilitar a limpeza da cuba
Termostato regulável
Termostato de segurança

Características técnicas:

Dimensões (LxPxA) :325x445x315mm
Dimensões cesto (LxPxA) : 255x255x120
Potência : 7500 W(Contactor)
Voltagem : 400 V
Peso : 9 kg

285,60 € + IVA

Confeção, Fornos, Gastronomia

FORNO TECNODOM NERONE – 4 GN 1/1

Capacidade: 4 Tabuleiros GN 1/1 – Não Incluídos
Voltagem: 230 Volt
Potencia: 3,12 Kw
Dimensões: 686x660x580mm (L.P.A.)
Construção: Aço inox
Opções/Configurações:
-Temperatura da câmara & Tempo de cozedura

745,00 € + IVA

Confeção, Detergentes

Detergente Unox Det&Rinse ULTRAPLUS DB1075A0

Detergente Unox Det&Rinse ULTRAPLUS DB1075A0

Caixa 10x1Lt.

Detergente ultra concentrado para elevado nível de sujidade

Compatibilidade de linhas*:

CHEFTOP-X™, BAKERTOP-X™, BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP, CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP, BAKERTOP MIND.Maps™ BIG, BAKERLUX™ & LINEMISS™, CHEFTOP MIND.Maps™ COMPACT, CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT, CHEFTOP MIND.Maps™ BIG, CHEFTOP MIND.Maps™

145,00 € + IVA

Confeção, Esterilizadores de Facas

Esterilizador de Facas Actimac XDEF 20F

Esterilizador de Facas Actimac XDEF 20F

Dimensões(LxPxA): 500 x 150 x 560 mm
Nº de facas: 20
Lâmpadas germicida UV-C: 1 x 15 W
Voltagem: 230 V – 50 Hz

Estrutura geral e porta-facas em aço inox
• Indicador luminoso de operação
• Temporizador regulável de 0 a 120 minutos
• Duração aconselhada para esterilização de 20 a 30 minutos
• Proteção das portas contras raios UV-C com Safety Switch
• Fechadura com chave (chave incluída)

237,75 € + IVA

Confeção, Fornos, Pastelaria

FORNO UNOX LINEMICRO MANUAL ANNA XF023

É um pequeno forno de convecção com capacidade para quatro tabuleiros de 460 x 330 mm (L x P) e um motor ventilador.

É o Forno convetor pastelaria XF023 da gama LineMicro mais solicitado pelos nossos clientes.

Assim permite cozinhar com temperatura regulável de 30ºC a 260ºC.

Características:

4 tabuleiros: 460x330mm
Espaço entre tabuleiros: 75mm
Frequência: 50/60Hz
Alimentação: 230V (1N)
Potência: 3000W
Peso: 22Kg
Dimensões: 600x587x472mm

665,00 € + IVA

Confeção, Fornos, Gastronomia

Forno Unox Cheftop Mind.Maps Elétrico COUNTERTOP 5 GN 1/1 PLUS (XEVC-0511-EPRM)

Forno Unox Cheftop Mind.Maps Elétrico COUNTERTOP 5 GN 1/1 PLUS XEVC-0511-EPRM

5 tabuleiros GN 1/1 (não incluídos)
Espaço entre tabuleiros: 67mm
Frequência: 50/60Hz
Alimentação: 400V (3N)
Potência: 9300W
Peso: 70Kg
Dimensões: 750x783x675mm

Descrição:
Forno combinado profissional inteligente capaz de gerenciar
diversos processos de cocção (desidratação, cocção ao vapor,
cocção em baixa temperatura, cocção sous vide; grelhar, dourar,
fritar, regeneração e regeneração no prato) e processos de cocção
de pães e confeitarias (fresca e congelada) graças as tecnologias
Unox Intensive Cooking e Intelligent Performance, que garantem
resultados perfeitos e sempre iguais. Gestão automática dos
processos de cocção (CHEFUNOX) para cocções sempre perfeitas
também na ausência de pessoal qualificado.

Características de cocções standard

Cocção manual

Temperatura: 36 °C – 300 °C

Até 9 programas de cocção

CLIMA.Control: configuração com aumento de 10% de humidade ou ar seco

Cocção com sensor de núcleo e função DELTA T

Sensor de núcleo MULTI.Point

Sensor de núcleo SOUS-VIDE

Programas

1000+ Programas

CHEFUNOX: escolha na galeria o que cozinhar, o forno configura automaticamente todos os parâmetros

MULTI.TIME: gerencia até 10 cocções simultaneamente

MISE.EN.PLACE: sincroniza o inserimento das bandejas para ter todos os pratos prontos no mesmo momento

MIND.Maps™: desenhe diretamente no display os processos de cocção

READY.COOK: programas a tempo infinito pré-configurado prontos ao uso

CARACTERISTICAS DE COCÇÃO AVANÇADA E AUTOMÁTICA

Unox Intelligent Performance

ADAPTIVE.Cooking™: regula automaticamente os parâmetros de cocção para garantir a repetição dos resultados

CLIMALUX™: controle total da umidade na câmara de cocção

SMART.Preheating: configura automaticamente a temperatura e a duração do pré aquecimento

AUTO.Soft: gerencia o aumento térmico para torná-lo mais delicado

SENSE.Klean: estima o nível de sujidade do forno e te sugere a lavagem automática adequada

Unox Intensive Cooking

DRY.Maxi™: remove rapidamente a umidade da câmara de cocção

STEAM.Maxi™: produz vapor saturado

AIR.Maxi™: gerência a auto inversão de rotação e a função das turbinas

PRESSURE.Steam: aumenta a saturação e a temperatura do vapor

Data Driven Cooking

Controle e monitore em tempo real as condições operativas dos seus fornos, crie e compartilhe novas receitas. A inteligência artificial transforma os dados de consumo em informações úteis e te permite aumentar o lucro diário. Cria, analisa, melhora

CARATERISTICAS TÉCNICAS STANDARD

ROTOR.Klean™: sistema de lavagem automática

Lavagem especial automática do retro carter

Câmara de cocção moldada em aço inoxidável AISI 316 L

Vidro triplo

Iluminação da câmera de cocção por luz LED integrada à porta

Suporte de bandeja perfurado com sistema ante inclinação

Sistema coletor de gotas integrado a porta e funcionante também com a porta aberta

6 motores com sistema de multi turbinas com inversão de rotação e resistências retilíneas de alta intensidade de potência

Container DET&Rinse™ integrado

Conexão internet Wi-Fi integrada

Wi-Fi / USB data: download/upload datos HACCP

Wi-Fi / USB data: download/upload programas

APP & SERVÇOS WEB

Data Driven Cooking app & webapp

Top Training app

Combi guru app

4994,00 € + IVA

Fritadeira Elétrica de Bancada Dupla 10+10L

Características:

Construção em aço inox
Resistência em aço inox
Cabeça Desmontável para facilitar a limpeza da cuba
Termostato regulável
Termostato de segurança

Características técnicas:

Dimensões (LxPxA) :660x450x330mm
Dimensões cesto (LxPxA) :255x255x110mm
Potência : 2×7500 W
Voltagem : 400 V(Contactor)
Peso : 17 kg

550,00 € + IVA

Confeção, Fogões, Linha 900

Fogão a Gás de Bancada Fagor C-G960

Fogão a gás de mesa GPL 6 queimadores alta potência gama 900

Dimensões: 1200 x D930 x H290mm
Grelhas: 397 x 350mm
Queimadores: 3 x 5,25kw e 2 x 8kw e 1 x 10,2kw
Potencia: 41,95kw

– Bancadas embutidas fabricadas em aço inoxidável AISI-304 de 2 mm de espessura.

– Juntas de corte por laser, soldaduras e polimentos automáticos. Parafusos ocultos à vista.

– Grelhas de dimensões 397 x 350 mm que possibilitam o uso de panelas e frigideiras de grandes dimensões. A reduzida distância entre nervos centrais, de 75 mm, permite também o apoio de panelas de diâmetro muito pequeno (8 cm). Além disso, isto evita o perigo de derrame dos recipientes pequenos.

– As grelhas são fabricadas em fundição esmaltada RAAF (resistente aos produtos alcalinos, ácidos e ao fogo e altas temperaturas).

– Queimadores e difusores de dupla coroa de ferro fundido niquelado, que garantem a uniformidade e distribuição térmica da chama no fundo das panelas, incluindo de grandes dimensões. Evitam-se assim acumulações de calor num único ponto e otimiza-se a transferência de energia para o produto. – Posição inequívoca dos queimadores ao voltar a colocá-los.

– Pilotos de baixo consumo e termopares colocados dentro do corpo do queimador para maior proteção.

– Condutas de gás em tubo flexível de aço inoxidável, o que facilita manipulações internas para melhorar a reparabilidade. – Comandos com base de apoio protetora e sistema contra infiltrações de água.

– Protetor de chaminé de ferro fundido esmaltado de alta temperatura, encastrado com as grelhas, o que facilita a manobrabilidade e o apoio de recipientes de maior superfície, aumentando a superfície útil.

– Aceso a los componentes por la parte frontal. – Máquinas com proteção de grau IPX5 contra a água.

3749,20 € + IVA

Fritadeira Elétrica de Bancada 10L M

Características:

Construção em aço inox
Resistência em aço inox
Cabeça Desmontável para facilitar a limpeza da cuba
Termostato regulável
Termostato de segurança

Características técnicas:

Dimensões (LxPxA) :325x445x315mm
Dimensões cesto (LxPxA) : 255x255x120
Potência : 4500 W
Voltagem : 230 V
Peso : 8 kg

+ IVA

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Triturador Sammic XM-33

Potência Total: 400 W
Capacidade máxima de recipiente: 60 l
Profundidade máxima de trabalho: 283.3 mm
Velocidade motor: 12000 rpm
Diâmetro de lâmina: 55 mm
Diâmetro cobre- lâmina: 92.2 mm
Comprimento braço triturador: 420 mm

351,75 € + IVA