Fritadeira Elétrica de Bancada 7L

Confeção, Fogões, Linha 900

Fogão a gás com 4 queimadores + Forno a gás MAGNUS

Fogão a gás com 4 queimadores + Forno a gás GN 2/1 MAGNUS

Dimensões (LPA):800x900x850/925 mm
Queimadores:2x 7 kW + 2x 11 kW
Potência total:43 kW
Dimensão do forno:540x695x290 mm
Peso:106 kg

Estrutura externa e pés em aço inoxidável.

Pés reguláveis de 150 a 200mm.

Grelhas esmaltadas em ferro fundido, podem ir à máquina de lavar louça.

Zona de trabalho em inox AISI 304 estampado.

Válvulas com sistema de segurança que interrompe o fornecimento do gás no caso de extinção da chama ou temperatura excessiva.

Queimadores com espalhador de dupla chama, chama auto-estabilizadora e chama piloto.

Forno a gás GN2/1: Potência de 7 kW com excelente isolamento térmico, queimadores em aço inox com chama auto-estabilizadora e isqueiro, câmara em aço inox com base esmaltada e porta com dupla parede em aço inox. Dotado de 3 guias em aço inox.

3348,00 € + IVA

34% off

Confeção, Placas de Indução

Placa de Indução de Bancada C/ Controlo Tátil 3500W

Placa de Indução de Bancada c/controlo tátil Ø240mm/3500W

ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS:

Dimensões (LxPxA) 330x425x105 mm
Superfície Útil : Ø 240mm
Potência 3500 W
Voltagem V-Hz 230-50
Peso Kg 5,2

Descrição Placa de Fogão

Não pode levar o seu cozinheiro habitual a um evento no local, a um buffet ou a uma oficina de cozinha. Então, esta placa de indução elétrica profissional é uma alternativa muito adequada, para que ainda possa cozinhar. Pode utilizar esta placa de indução não só num ambiente profissional, mas também na cozinha doméstica. O aparelho tem um curto tempo de aquecimento e arrefecimento e pode ser utilizado rapidamente em momentos de grande atividade na cozinha da restauração. A placa de vidro no topo da placa de indução é de muito alta qualidade. Juntamente com a robusta caixa de aço inoxidável, esta placa de indução irá durar anos.

Ajustar as temperaturas com precisão

Como a indução funciona de forma ligeiramente diferente de uma placa normal, também são necessárias panelas diferentes. Assim que se coloca uma panela com fundo plano na placa, o campo magnético torna-se ativo e a panela aquece. Cozinhar por indução é muito seguro porque a placa em si não aquece, por isso quando se tira a placa da placa, esta desliga-se. Além disso, pode definir com precisão a temperatura entre 60 e 240ºC. Desta forma, os seus pratos são aquecidos uniformemente durante todo o processo. O temporizador é ajustável entre 0 e 180 minutos e pode ser lido a partir do visor LED.

Equipado com proteção contra sobreaquecimento

Esta placa de indução robusta está equipada com um mecanismo para evitar o sobreaquecimento. E, graças ao fecho de segurança, pode utilizar e armazenar o aparelho em segurança. A limpeza é fácil com um pano de microfibras, água e um detergente suave, como líquido para lavar louça. O pano de microfibra evita que a placa de vidro seja arranhada. Durante a limpeza, certifique-se também de limpar os bordos e limpe a placa de indução com um pano macio para evitar estrias no vidro.

Placa de indução de alta qualidade para uso doméstico e profissional
Equipado com uma placa de vidro de muito alta qualidade
Caixa de aço inoxidável robusta e durável
Fácil de operar com painel táctil, visor LCD e temporizador
O temporizador pode ser ajustado de 0 – 180 minutos
Gama de temperaturas de 60 – 240 ° C
A temperatura pode ser definida em 10 passos
Equipado com fechadura de segurança para armazenamento e utilização segura
Adequado para panelas com fundo plano
Superfície de cozedura entre Ø 12 – 24 cm
Equipado com proteção elétrica de sobreaquecimento
Fácil de limpar e manter a superfície lisa

175,20 € + IVA

Fritadeira Elétrica de Bancada Pastelaria 30L

Características:

Construção em aço inox
Resistência em aço inox
Cabeça Desmontável para facilitar a limpeza da cuba
Termostato regulável
Termostato de segurança
Ideal para Pastelaria

Características técnicas:

Dimensões (LxPxA) :650x670x370mm
Dimensões cesto (LxPxA) :575x445x110mm
Potência : 15000W
Voltagem : 400W
Peso : 20 kg

1010,00 € + IVA

Confeção, Fornos, Gastronomia

Forno Unox Cheftop Mind.Maps Elétrico COUNTERTOP 6 GN 2/1 PLUS (XEVC-0621-EPRM)

Forno Unox Cheftop Mind.Maps Elétrico COUNTERTOP 6 GN 2/1 PLUS XEVC-0621-EPRM

6 tabuleiros GN 2/1 (não incluídos)
Espaço entre tabuleiros: 77mm
Frequência: 50/60Hz
Alimentação: 400V (3N)
Potência: 20500W
Peso: 120Kg
Dimensões: 860x1145x842mm

Descrição:
Forno combinado profissional inteligente capaz de gerenciar
diversos processos de cocção (desidratação, cocção ao vapor,
cocção em baixa temperatura, cocção sous vide; grelhar, dourar,
fritar, regeneração e regeneração no prato) e processos de cocção
de pães e confeitarias (fresca e congelada) graças as tecnologias
Unox Intensive Cooking e Intelligent Performance, que garantem
resultados perfeitos e sempre iguais. Gestão automática dos
processos de cocção (CHEFUNOX) para cocções sempre perfeitas
também na ausência de pessoal qualificado

Características de cocções standard

Cocção manual

Temperatura: 36 °C – 300 °C

Até 9 programas de cocção

CLIMA.Control: configuração com aumento de 10% de humidade ou ar seco

Cocção com sensor de núcleo e função DELTA T

Sensor de núcleo MULTI.Point

Sensor de núcleo SOUS-VIDE

Programas

1000+ Programas

CHEFUNOX: escolha na galeria o que cozinhar, o forno configura automaticamente todos os parâmetros

MULTI.TIME: gerencia até 10 cocções simultaneamente

MISE.EN.PLACE: sincroniza o inserimento das bandejas para ter todos os pratos prontos no mesmo momento

MIND.Maps™: desenhe diretamente no display os processos de cocção

READY.COOK: programas a tempo infinito pré-configurado prontos ao uso

CARACTERISTICAS DE COCÇÃO AVANÇADA E AUTOMÁTICA

Unox Intelligent Performance

ADAPTIVE.Cooking™: regula automaticamente os parâmetros de cocção para garantir a repetição dos resultados

CLIMALUX™: controle total da umidade na câmara de cocção

SMART.Preheating: configura automaticamente a temperatura e a duração do pré aquecimento

AUTO.Soft: gerencia o aumento térmico para torná-lo mais delicado

SENSE.Klean: estima o nível de sujidade do forno e te sugere a lavagem automática adequada

Unox Intensive Cooking

DRY.Maxi™: remove rapidamente a umidade da câmara de cocção

STEAM.Maxi™: produz vapor saturado

AIR.Maxi™: gerência a auto inversão de rotação e a função das turbinas

PRESSURE.Steam: aumenta a saturação e a temperatura do vapor

Data Driven Cooking

Controle e monitore em tempo real as condições operativas dos seus fornos, crie e compartilhe novas receitas. A inteligência artificial transforma os dados de consumo em informações úteis e te permite aumentar o lucro diário. Cria, analisa, melhora

CARATERISTICAS TÉCNICAS STANDARD

ROTOR.Klean™: sistema de lavagem automática

Lavagem especial automática do retro carter

Câmara de cocção moldada em aço inoxidável AISI 316 L

Vidro triplo

Iluminação da câmera de cocção por luz LED integrada à porta

Suporte de bandeja perfurado com sistema ante inclinação

Sistema coletor de gotas integrado a porta e funcionante também com a porta aberta

6 motores com sistema de multi turbinas com inversão de rotação e resistências retilíneas de alta intensidade de potência

Container DET&Rinse™ integrado

Conexão internet Wi-Fi integrada

Wi-Fi / USB data: download/upload datos HACCP

Wi-Fi / USB data: download/upload programas

APP & SERVÇOS WEB

Data Driven Cooking app & webapp

Top Training app

Combi guru app

10555,00 € + IVA

Fritadeira Elétrica de Bancada Dupla 4+4L

Características:

Construção em aço inox
Resistência em aço inox
Cabeça Desmontável para facilitar a limpeza da cuba
Termostato regulável
Termostato de segurança

Características técnicas:

Dimensões (LxPxA) :360x410x315mm
Dimensões cesto (LxPxA) : 120x215x120 mm
Potência : 2×3000 W
Voltagem : 230 V
Peso : 7 kg

230,00 € + IVA

Confeção, Detergentes

Detergente Unox Det&Rinse ULTRAPLUS DB1075A0

Detergente Unox Det&Rinse ULTRAPLUS DB1075A0

Caixa 10x1Lt.

Detergente ultra concentrado para elevado nível de sujidade

Compatibilidade de linhas*:

CHEFTOP-X™, BAKERTOP-X™, BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP, CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP, BAKERTOP MIND.Maps™ BIG, BAKERLUX™ & LINEMISS™, CHEFTOP MIND.Maps™ COMPACT, CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT, CHEFTOP MIND.Maps™ BIG, CHEFTOP MIND.Maps™

145,00 € + IVA

Confeção, Fogões, Linha 700

Fogão a gás com 6 queimadores MAGNUS + Forno a gás + Armário

Fogão a gás com 6 queimadores MAGNUS + Forno a gás GN 2/1 + Armário

Dimensões (LPA):1100x720x850/930 mm
Queimadores:6x 7 kW
Potência total:48 kW
Dimensão do forno:560x630x300 mm
Peso:125 kg

Estrutura externa e pés em aço inoxidável.
Pés reguláveis de 150 a 200mm.
Zona de trabalho em inox AISI 304 estampado.
Grelhas esmaltadas em ferro fundido, podem ir à máquina de lavar louça.
Válvulas com sistema de segurança que interrompe o fornecimento do gás no caso de extinção da chama ou temperatura excessiva. Queimadores com espalhador de dupla chama, chama auto-estabilizadora e chama piloto.
Forno a gás GN2/1: Potência de 6 kW com excelente isolamento térmico, queimadores em aço inox com chama auto-estabilizadora e isqueiro, câmara em aço inox com base esmaltada e porta com dupla parede em aço inox.
Armário com possibilidade de instalação de guias para tabuleiros GN1/1.

3884,00 € + IVA

Confeção, Fornos, Gastronomia

Forno Unox Cheftop Mind.Maps Elétrico COUNTERTOP 5 GN 1/1 PLUS (XEVC-0511-EPRM)

Forno Unox Cheftop Mind.Maps Elétrico COUNTERTOP 5 GN 1/1 PLUS XEVC-0511-EPRM

5 tabuleiros GN 1/1 (não incluídos)
Espaço entre tabuleiros: 67mm
Frequência: 50/60Hz
Alimentação: 400V (3N)
Potência: 9300W
Peso: 70Kg
Dimensões: 750x783x675mm

Características de cocções standard

Cocção manual

Temperatura: 36 °C – 300 °C

Até 9 programas de cocção

CLIMA.Control: configuração com aumento de 10% de humidade ou ar seco

Cocção com sensor de núcleo e função DELTA T

Sensor de núcleo MULTI.Point

Sensor de núcleo SOUS-VIDE

Programas

1000+ Programas

CHEFUNOX: escolha na galeria o que cozinhar, o forno configura automaticamente todos os parâmetros

MULTI.TIME: gerencia até 10 cocções simultaneamente

MISE.EN.PLACE: sincroniza o inserimento das bandejas para ter todos os pratos prontos no mesmo momento

MIND.Maps™: desenhe diretamente no display os processos de cocção

READY.COOK: programas a tempo infinito pré-configurado prontos ao uso

CARACTERISTICAS DE COCÇÃO AVANÇADA E AUTOMÁTICA

Unox Intelligent Performance

ADAPTIVE.Cooking™: regula automaticamente os parâmetros de cocção para garantir a repetição dos resultados

CLIMALUX™: controle total da umidade na câmara de cocção

SMART.Preheating: configura automaticamente a temperatura e a duração do pré aquecimento

AUTO.Soft: gerencia o aumento térmico para torná-lo mais delicado

SENSE.Klean: estima o nível de sujidade do forno e te sugere a lavagem automática adequada

Unox Intensive Cooking

DRY.Maxi™: remove rapidamente a umidade da câmara de cocção

STEAM.Maxi™: produz vapor saturado

AIR.Maxi™: gerência a auto inversão de rotação e a função das turbinas

PRESSURE.Steam: aumenta a saturação e a temperatura do vapor

Data Driven Cooking

CARATERISTICAS TÉCNICAS STANDARD

ROTOR.Klean™: sistema de lavagem automática

Lavagem especial automática do retro carter

Câmara de cocção moldada em aço inoxidável AISI 316 L

Vidro triplo

Iluminação da câmera de cocção por luz LED integrada à porta

Suporte de bandeja perfurado com sistema ante inclinação

Sistema coletor de gotas integrado a porta e funcionante também com a porta aberta

6 motores com sistema de multi turbinas com inversão de rotação e resistências retilíneas de alta intensidade de potência

Container DET&Rinse™ integrado

Conexão internet Wi-Fi integrada

Wi-Fi / USB data: download/upload datos HACCP

Wi-Fi / USB data: download/upload programas

APP & SERVÇOS WEB

Data Driven Cooking app & webapp

Top Training app

Combi guru app

4994,00 € + IVA

Confeção, Fornos, Gastronomia

Forno Unox Cheftop Mind.Maps Elétrico COUNTERTOP 7 GN 1/1 PLUS (XEVC-0711-EPRM)

Forno Unox Cheftop Mind.Maps Elétrico COUNTERTOP 7 GN 1/1 PLUS XEVC-0711-EPRM

7 tabuleiros GN 1/1 (não incluídos)
Espaço entre tabuleiros: 67mm
Frequência: 50/60Hz
Alimentação: 400V (3N)
Potência: 11700W
Peso: 86Kg
Dimensões: 750x783x843mm

Características de cocções standard

Cocção manual

Temperatura: 36 °C – 300 °C

Até 9 programas de cocção

CLIMA.Control: configuração com aumento de 10% de humidade ou ar seco

Cocção com sensor de núcleo e função DELTA T

Sensor de núcleo MULTI.Point

Sensor de núcleo SOUS-VIDE

Programas

1000+ Programas

CHEFUNOX: escolha na galeria o que cozinhar, o forno configura automaticamente todos os parâmetros

MULTI.TIME: gerencia até 10 cocções simultaneamente

MISE.EN.PLACE: sincroniza o inserimento das bandejas para ter todos os pratos prontos no mesmo momento

MIND.Maps™: desenhe diretamente no display os processos de cocção

READY.COOK: programas a tempo infinito pré-configurado prontos ao uso

CARACTERISTICAS DE COCÇÃO AVANÇADA E AUTOMÁTICA

Unox Intelligent Performance

ADAPTIVE.Cooking™: regula automaticamente os parâmetros de cocção para garantir a repetição dos resultados

CLIMALUX™: controle total da umidade na câmara de cocção

SMART.Preheating: configura automaticamente a temperatura e a duração do pré aquecimento

AUTO.Soft: gerencia o aumento térmico para torná-lo mais delicado

SENSE.Klean: estima o nível de sujidade do forno e te sugere a lavagem automática adequada

Unox Intensive Cooking

DRY.Maxi™: remove rapidamente a umidade da câmara de cocção

STEAM.Maxi™: produz vapor saturado

AIR.Maxi™: gerência a auto inversão de rotação e a função das turbinas

PRESSURE.Steam: aumenta a saturação e a temperatura do vapor

Data Driven Cooking

CARATERISTICAS TÉCNICAS STANDARD

ROTOR.Klean™: sistema de lavagem automática

Lavagem especial automática do retro carter

Câmara de cocção moldada em aço inoxidável AISI 316 L

Vidro triplo

Iluminação da câmera de cocção por luz LED integrada à porta

Suporte de bandeja perfurado com sistema ante inclinação

Sistema coletor de gotas integrado a porta e funcionante também com a porta aberta

6 motores com sistema de multi turbinas com inversão de rotação e resistências retilíneas de alta intensidade de potência

Container DET&Rinse™ integrado

Conexão internet Wi-Fi integrada

Wi-Fi / USB data: download/upload datos HACCP

Wi-Fi / USB data: download/upload programas

APP & SERVÇOS WEB

Data Driven Cooking app & webapp

Top Training app

Combi guru app

7094,00 € + IVA

Fritadeira Elétrica de Bancada 10L M

Características:

Construção em aço inox
Resistência em aço inox
Cabeça Desmontável para facilitar a limpeza da cuba
Termostato regulável
Termostato de segurança

Características técnicas:

Dimensões (LxPxA) :325x445x315mm
Dimensões cesto (LxPxA) : 255x255x120
Potência : 4500 W
Voltagem : 230 V
Peso : 8 kg

+ IVA

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Fritadeira Elétrica de Bancada Dupla 7+7L

Características:

Construção em aço inox
Resistência em aço inox
Cabeça Desmontável para facilitar a limpeza da cuba
Termostato regulável
Termostato de segurança

Características técnicas:

Dimensões (LxPxA) :535x420x330mm
Dimensões cesto (LxPxA) : 215x195x330mm
Potência : 2×3500 W
Voltagem : 230 V(Contactor)
Peso : 11 kg

370,00 € + IVA

Confeção, Fornos, Pastelaria

Bartscher Forno AT 90

2700W – TEMPERATURA REGULÁVEL – TEMPORIZADOR

Construção em aço inox
Iluminação interior
Temperatura regulável 50 a 300ºC
Temporizador
Sinal sonoro ao terminar ciclo
4 tabuleiros incluídos
Dimensão (axlxp): 580x595x615mm
Capacidade: 4x (438x315mm)
Potência: 2700W
Tensão / Freq.: 230V / 50Hz

624,00 € + IVA

Vistos recentemente

Preparação, Trituradores

Triturador Sammic Combinado MB-31

Especificações técnicas:
Potência Total: 400 W
Função triturador
Capacidade máxima de recipiente: 30 l
Profundidade máxima de trabalho: 207.3 mm
Velocidade motor: 1500 – 12000 rpm
Diâmetro de lâmina: 55 mm
Diâmetro cobre- lâmina: 92.2 mm
Comprimento braço triturador: 306 mm
Comprimento total: 615 mm
Função batedeira
Velocidade motor: 200 – 1500 rpm
Capacidade (claras de ovo): 2 – 50
Comprimento braço batedor: 396 mm
Comprimento total (com braço batedor): 704 mm

510,75 € + IVA