Forno de Pizza Ø40cm

Fritadeira de Bancada Elétrica 8L FAGOR Gama 700

Fritadeira elétrica 1 cuba de 8 L gama 700

DIMENSÕES:400x730x290
Bancadas encastradas fabricadas em aço inoxidável AISI-304 com 1,5 mm de espessura. –
Juntas de corte a laser, soldaduras e polimentos automáticos. Parafusos ocultos.
Cubas encastradas integradas na bancada com soldadura e polimento robotizados.
Zona fria na parte inferior da cuba, que ajuda a manter durante mais tempo as características e a qualidade do óleo utilizado.
Controlo termostático da temperatura, entre 60 e 200 °C. –
Termóstato de segurança em todos os modelos. –
Equipadas com tampas individuais para cada cuba. –
Descarga do óleo da cuba através de torneira de esfera, robusta e fiável, resistente a altas temperaturas. No caso dos modelos de 8 L, comando de descarga situado no portacomandos.
Máquinas com altas potências, rápida definição de regime e elevada relação potência – litro (até 1,00 kW / litro).
Modelo de bancada.
Descarga do óleo da cuba através de torneira de esfera, robusta e fiável, resistente a altas temperaturas.
Modelos elétricos com resistências de aço inoxidável AISI 304 situadas no interior da cuba e basculantes em mais de 90º para permitir uma limpeza perfeita.

Acess.Incluídos:Cesto F-E708 1

ESPECIFICAÇÕES TÉCN.ELETRICID.

Potência elétrica 6,000 kW
Amperagem (A) 8,7A
Potência aquecimento 6,00 kW
Voltagem 400V – 3N
Frequência elétrica 50/60 Hz

ESPECIFICAÇÕES TÉCN. LIGAÇÕES

Cablagem 230 V Trifásico 3X16+T – 40 A

3X2,5MM2+T

Cablagem 230 V Monofásico 2X4MM2+T

Cablagem 400 V Trifásico + N 3X1,5MM2+T+N

1655,00 € + IVA

Fritadeira Elétrica de Bancada Dupla 7+7L

Características:

Construção em aço inox
Resistência em aço inox
Cabeça Desmontável para facilitar a limpeza da cuba
Termostato regulável
Termostato de segurança

Características técnicas:

Dimensões (LxPxA) :535x420x330mm
Dimensões cesto (LxPxA) : 215x195x330mm
Potência : 2×3500 W
Voltagem : 230 V(Contactor)
Peso : 11 kg

370,00 € + IVA

Confeção, Fogões, Linha 700

Fogão Junex c/ 4 queimadores e forno GN 2/1-700

Fogão c/ 4 queimadores e forno GN 2/1 (700) JUNEX

Dimensões( A x L x P mm): 900x800x750
Estrutura em aço inoxidável
Pés em aço inoxidável, reguláveis em altura
Queimadores da mesa de trabalho em alumínio e ferro fundido (espalhadores em aço banhado a latão) com piloto e dispositivo de deteção de chama (termopar)
Forno de convecção natural em aço inoxidável, isolado termicamente, equipado com válvula termostática
Vedação do forno em cordão de fibra de vidro
Fundo do forno esmaltado
Queimador do forno em aço inoxidável com piloto e dispositivo de deteção de chama (termopar)
Acendimento do forno por sistema de piezoeléctrico
Tubos de alimentação do gás aos queimadores em tubo flexível de aço inoxidável
Equipamento preparado para funcionar em gás Butano (G30) / Propano (G31) e Natural (G20), com dotação de injectores para modificação segundo as normas
Dotado com grelha do forno GN 2/1 esmaltada
Equipamento construído e certificado com marca CE
Grelhas de confecção robustas em ferro fundido
Tubo colector do gás preparado para ligação G ½” segundo a Norma ISO 228-1
Puxador da porta do forno ergonómico

Os equipamentos Junex acompanham as tendências do mercado, representando o compromisso de qualidade com as necessidades dos clientes mais exigentes.

Elevada qualidade de construção, robustez, fiabilidade, durabilidade, ergonomia e facilidade de limpeza são argumentos que a marca Junex mantém ao longo do tempo.

A Linha 700E foi desenvolvida para garantir elevado desempenho. Equipamentos especialmente concebidos para satisfazer as necessidades de restaurantes, hotéis e empresas de catering que procuram uma solução robusta, compacta e eficiente.

1940,00 € + IVA

Confeção, Fornos, Gastronomia

Forno Unox Cheftop Mind.Maps Elétrico COUNTERTOP 5 GN 1/1 PLUS (XEVC-0511-EPRM)

Forno Unox Cheftop Mind.Maps Elétrico COUNTERTOP 5 GN 1/1 PLUS XEVC-0511-EPRM

5 tabuleiros GN 1/1 (não incluídos)
Espaço entre tabuleiros: 67mm
Frequência: 50/60Hz
Alimentação: 400V (3N)
Potência: 9300W
Peso: 70Kg
Dimensões: 750x783x675mm

Descrição:
Forno combinado profissional inteligente capaz de gerenciar
diversos processos de cocção (desidratação, cocção ao vapor,
cocção em baixa temperatura, cocção sous vide; grelhar, dourar,
fritar, regeneração e regeneração no prato) e processos de cocção
de pães e confeitarias (fresca e congelada) graças as tecnologias
Unox Intensive Cooking e Intelligent Performance, que garantem
resultados perfeitos e sempre iguais. Gestão automática dos
processos de cocção (CHEFUNOX) para cocções sempre perfeitas
também na ausência de pessoal qualificado.

Características de cocções standard

Cocção manual

Temperatura: 36 °C – 300 °C

Até 9 programas de cocção

CLIMA.Control: configuração com aumento de 10% de humidade ou ar seco

Cocção com sensor de núcleo e função DELTA T

Sensor de núcleo MULTI.Point

Sensor de núcleo SOUS-VIDE

Programas

1000+ Programas

CHEFUNOX: escolha na galeria o que cozinhar, o forno configura automaticamente todos os parâmetros

MULTI.TIME: gerencia até 10 cocções simultaneamente

MISE.EN.PLACE: sincroniza o inserimento das bandejas para ter todos os pratos prontos no mesmo momento

MIND.Maps™: desenhe diretamente no display os processos de cocção

READY.COOK: programas a tempo infinito pré-configurado prontos ao uso

CARACTERISTICAS DE COCÇÃO AVANÇADA E AUTOMÁTICA

Unox Intelligent Performance

ADAPTIVE.Cooking™: regula automaticamente os parâmetros de cocção para garantir a repetição dos resultados

CLIMALUX™: controle total da umidade na câmara de cocção

SMART.Preheating: configura automaticamente a temperatura e a duração do pré aquecimento

AUTO.Soft: gerencia o aumento térmico para torná-lo mais delicado

SENSE.Klean: estima o nível de sujidade do forno e te sugere a lavagem automática adequada

Unox Intensive Cooking

DRY.Maxi™: remove rapidamente a umidade da câmara de cocção

STEAM.Maxi™: produz vapor saturado

AIR.Maxi™: gerência a auto inversão de rotação e a função das turbinas

PRESSURE.Steam: aumenta a saturação e a temperatura do vapor

Data Driven Cooking

Controle e monitore em tempo real as condições operativas dos seus fornos, crie e compartilhe novas receitas. A inteligência artificial transforma os dados de consumo em informações úteis e te permite aumentar o lucro diário. Cria, analisa, melhora

CARATERISTICAS TÉCNICAS STANDARD

ROTOR.Klean™: sistema de lavagem automática

Lavagem especial automática do retro carter

Câmara de cocção moldada em aço inoxidável AISI 316 L

Vidro triplo

Iluminação da câmera de cocção por luz LED integrada à porta

Suporte de bandeja perfurado com sistema ante inclinação

Sistema coletor de gotas integrado a porta e funcionante também com a porta aberta

6 motores com sistema de multi turbinas com inversão de rotação e resistências retilíneas de alta intensidade de potência

Container DET&Rinse™ integrado

Conexão internet Wi-Fi integrada

Wi-Fi / USB data: download/upload datos HACCP

Wi-Fi / USB data: download/upload programas

APP & SERVÇOS WEB

Data Driven Cooking app & webapp

Top Training app

Combi guru app

4994,00 € + IVA

Confeção, Fornos, Pizza

Forno Pizza 2 Níveis

Forno Pizza 2 Níveis

Dimensões(LxPxA):58x58x45cm
Dimensões da Camara(LxPxA): 41x41x11
Temperatura de Trabalho: 0ºC-350ºC
Forno de pizza compacto e robusto
Caixa em aço inoxidável, câmara interior em metal
Controlos analógicos de temperatura e luz
Distribuição eficiente de calor
Vidros duplos atermais
2 câmaras interiores com lajes de pedra 40 x 40cm
Adequado para 2 pizzas de 40cm ou 8 pizzas de 20cm
Luz de câmara instalada

Este forno de pizza compacto e robusto com pratos de pedra tem várias possibilidades: pode assar duas pizzas de 40cm ou oito pizzas de 20cm, mas o forno é também extremamente adequado para assar pão e tortas.

339,90 € + IVA

Fritadeira Elétrica de Bancada Dupla 10+10L

Características:

Construção em aço inox
Resistência em aço inox
Cabeça Desmontável para facilitar a limpeza da cuba
Termostato regulável
Termostato de segurança

Características técnicas:

Dimensões (LxPxA) :660x450x330mm
Dimensões cesto (LxPxA) :255x255x110mm
Potência : 2×7500 W
Voltagem : 400 V(Contactor)
Peso : 17 kg

550,00 € + IVA

Fritadeira Elétrica de Bancada 4L

Características:

Construção em aço inox
Resistência em aço inox
Cabeça Desmontável para facilitar a limpeza da cuba
Termostato regulável
Termostato de segurança

Características técnicas:

Dimensões (LxPxA) :180x410x315mm
Dimensões cesto (LxPxA) : 120x215x120 mm
Potência : 3000 W
Voltagem : 230 V-50Hz
Peso : 4 kg

115,00 € + IVA

Confeção, Fogões, Linha 900

Fogão a gás com 4 queimadores + Forno a gás MAGNUS

Fogão a gás com 4 queimadores + Forno a gás GN 2/1 MAGNUS

Dimensões (LPA):800x900x850/925 mm
Queimadores:2x 7 kW + 2x 11 kW
Potência total:43 kW
Dimensão do forno:540x695x290 mm
Peso:106 kg

Estrutura externa e pés em aço inoxidável.

Pés reguláveis de 150 a 200mm.

Grelhas esmaltadas em ferro fundido, podem ir à máquina de lavar louça.

Zona de trabalho em inox AISI 304 estampado.

Válvulas com sistema de segurança que interrompe o fornecimento do gás no caso de extinção da chama ou temperatura excessiva.

Queimadores com espalhador de dupla chama, chama auto-estabilizadora e chama piloto.

Forno a gás GN2/1: Potência de 7 kW com excelente isolamento térmico, queimadores em aço inox com chama auto-estabilizadora e isqueiro, câmara em aço inox com base esmaltada e porta com dupla parede em aço inox. Dotado de 3 guias em aço inox.

3348,00 € + IVA

Fritadeira Elétrica de Bancada Pastelaria 30L

Características:

Construção em aço inox
Resistência em aço inox
Cabeça Desmontável para facilitar a limpeza da cuba
Termostato regulável
Termostato de segurança
Ideal para Pastelaria

Características técnicas:

Dimensões (LxPxA) :650x670x370mm
Dimensões cesto (LxPxA) :575x445x110mm
Potência : 15000W
Voltagem : 400W
Peso : 20 kg

1010,00 € + IVA

Fritadeira Elétrica de Bancada Dupla 4+4L

Características:

Construção em aço inox
Resistência em aço inox
Cabeça Desmontável para facilitar a limpeza da cuba
Termostato regulável
Termostato de segurança

Características técnicas:

Dimensões (LxPxA) :360x410x315mm
Dimensões cesto (LxPxA) : 120x215x120 mm
Potência : 2×3000 W
Voltagem : 230 V
Peso : 7 kg

230,00 € + IVA

Confeção, Fornos, Pastelaria

Bartscher Forno AT 90

2700W – TEMPERATURA REGULÁVEL – TEMPORIZADOR

Construção em aço inox
Iluminação interior
Temperatura regulável 50 a 300ºC
Temporizador
Sinal sonoro ao terminar ciclo
4 tabuleiros incluídos
Dimensão (axlxp): 580x595x615mm
Capacidade: 4x (438x315mm)
Potência: 2700W
Tensão / Freq.: 230V / 50Hz

624,00 € + IVA

Confeção, Fogões, Linha 700

Fogão a gás com 6 queimadores MAGNUS + Forno a gás + Armário

Fogão a gás com 6 queimadores MAGNUS + Forno a gás GN 2/1 + Armário

Dimensões (LPA):1100x720x850/930 mm
Queimadores:6x 7 kW
Potência total:48 kW
Dimensão do forno:560x630x300 mm
Peso:125 kg

Estrutura externa e pés em aço inoxidável.
Pés reguláveis de 150 a 200mm.
Zona de trabalho em inox AISI 304 estampado.
Grelhas esmaltadas em ferro fundido, podem ir à máquina de lavar louça.
Válvulas com sistema de segurança que interrompe o fornecimento do gás no caso de extinção da chama ou temperatura excessiva. Queimadores com espalhador de dupla chama, chama auto-estabilizadora e chama piloto.
Forno a gás GN2/1: Potência de 6 kW com excelente isolamento térmico, queimadores em aço inox com chama auto-estabilizadora e isqueiro, câmara em aço inox com base esmaltada e porta com dupla parede em aço inox.
Armário com possibilidade de instalação de guias para tabuleiros GN1/1.

3884,00 € + IVA