Fogão a Gás de Bancada Fagor C-G760
2975,60 € + IVA
Fogão a gás GPL de mesa 6 queimadores gama 700
- Dimensões: L1200 x P730 x A290mm
- Queimadores: 4 x 5,25kw e 2 x 8kw
- Grelhas: 397 x 290mm
- Potência: 37kw
– Bancadas encastradas fabricadas em aço inoxidável AISI-304 com 1,5 mm de espessura.
– Juntas de corte a laser e soldaduras automáticas. Parafusos ocultos.
– Grelhas duplas de dimensões 397 x 580mm (397 x 290 para cada queimador) que possibilitam o uso de panelas e frigideiras de grandes dimensões. A curta distância entre nervos centrais, de 75 mm, permite igualmente o apoio de panelas de diâmetro muito pequeno (8 cm), evitando o perigo de derrame dos recipientes pequenos.
– As grelhas são fabricadas em fundição esmaltada RAAF (resistente aos produtos alcalinos, ácidos e ao fogo e altas temperaturas).
– Queimadores e difusores de dupla coroa de ferro fundido niquelado, que garantem a uniformidade e distribuição térmica da chama no fundo das panelas, inclusive de grandes dimensões. Evitam-se assim acumulações de calor num único ponto e otimiza-se a transferência de energia para o produto.
– Posição inequívoca dos queimadores na hora de voltar a colocá-los.
– Queimadores com diferentes potências, para adaptar-se aos recipientes e à sua utilização com diferentes alimentos: · 5,25 kW (Ø 100 mm), · 8,0 kW (Ø 120 mm).
– Meia placa de ferro fundido com 10 mm de espessura com esquinas arredondadas, de 400 x 580 mm e rodela de 210 mm de diâmetro.
– Queimador sob a placa de 5,25 kW.
– Pilotos de baixo consumo e termopares colocados dentro do corpo do queimador para maior proteção.
– Condutas de gás em tubo flexível de aço inoxidável, o que facilita manipulações internas para melhorar a capacidade de reparação.
– Comandos com base de apoio protetora e sistema contra infiltrações de água. – Protetor de chaminé de ferro fundido esmaltado de alta temperatura, encastrado com as grelhas, o que facilita a manobrabilidade e o apoio de recipientes de maior superfície, aumentando a superfície útil.
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Fogão a gás com 6 queimadores + forno a gás MAXI MAGNUS
Fogão a gás com 6 queimadores + forno a gás MAXI MAGNUS
Estrutura externa e pés em aço inoxidável.
Pés reguláveis de 150 a 200mm.
Grelhas esmaltadas em ferro fundido, podem ir à máquina de lavar louça.
Zona de trabalho em inox AISI 304 estampado.
Válvulas com sistema de segurança que interrompe o fornecimento do gás no caso de extinção da chama ou temperatura excessiva.
Queimadores com espalhador de dupla chama, chama auto-estabilizadora e chama piloto.
Forno multifunções a gás MAXI: Potência de 10 kW e grill (5 kW/400V) com excelente isolamento térmico, queimadores em aço inox com chama auto-estabilizadora e isqueiro, câmara em aço inox com base esmaltada e porta com dupla parede em aço inox. Dotado de 3 guias em aço inox e 1 grelha.
Fritadeira Elétrica de Bancada Pastelaria 30L
Características:
- Construção em aço inox
- Resistência em aço inox
- Cabeça Desmontável para facilitar a limpeza da cuba
- Termostato regulável
- Termostato de segurança
- Ideal para Pastelaria
Características técnicas:
Dimensões (LxPxA) :650x670x370mm
Dimensões cesto (LxPxA) :575x445x110mm
Potência : 15000W
Voltagem : 400W
Peso : 20 kg
Forno Unox Cheftop Mind.Maps Elétrico COUNTERTOP 10 GN 1/1 PLUS (XEVC-1011-EPRM)
Forno Unox Cheftop Mind.Maps Elétrico COUNTERTOP 10 GN 1/1 PLUS XEVC-1011-EPRM
- 10 tabuleiros GN 1/1 (não incluídos)
- Espaço entre tabuleiros: 67mm
- Frequência: 50/60Hz
- Alimentação: 400V (3N)
- Potência: 18500W
- Peso: 98Kg
- Dimensões: 750x773x1010mm
Descrição:
Forno combinado profissional inteligente capaz de gerenciar
diversos processos de cocção (desidratação, cocção ao vapor,
cocção em baixa temperatura, cocção sous vide; grelhar, dourar,
fritar, regeneração e regeneração no prato) e processos de cocção
de pães e confeitarias (fresca e congelada) graças as tecnologias
Unox Intensive Cooking e Intelligent Performance, que garantem
resultados perfeitos e sempre iguais. Gestão automática dos
processos de cocção (CHEFUNOX) para cocções sempre perfeitas
também na ausência de pessoal qualificado.
Características de cocções standard
Cocção manual
Temperatura: 36 °C – 300 °C
Até 9 programas de cocção
CLIMA.Control: configuração com aumento de 10% de humidade ou ar seco
Cocção com sensor de núcleo e função DELTA T
Sensor de núcleo MULTI.Point
Sensor de núcleo SOUS-VIDE
Programas
1000+ Programas
CHEFUNOX: escolha na galeria o que cozinhar, o forno configura automaticamente todos os parâmetros
MULTI.TIME: gerencia até 10 cocções simultaneamente
MISE.EN.PLACE: sincroniza o inserimento das bandejas para ter todos os pratos prontos no mesmo momento
MIND.Maps™: desenhe diretamente no display os processos de cocção
READY.COOK: programas a tempo infinito pré-configurado prontos ao uso
CARACTERISTICAS DE COCÇÃO AVANÇADA E AUTOMÁTICA
Unox Intelligent Performance
ADAPTIVE.Cooking™: regula automaticamente os parâmetros de cocção para garantir a repetição dos resultados
CLIMALUX™: controle total da umidade na câmara de cocção
SMART.Preheating: configura automaticamente a temperatura e a duração do pré aquecimento
AUTO.Soft: gerencia o aumento térmico para torná-lo mais delicado
SENSE.Klean: estima o nível de sujidade do forno e te sugere a lavagem automática adequada
Unox Intensive Cooking
DRY.Maxi™: remove rapidamente a umidade da câmara de cocção
STEAM.Maxi™: produz vapor saturado
AIR.Maxi™: gerência a auto inversão de rotação e a função das turbinas
PRESSURE.Steam: aumenta a saturação e a temperatura do vapor
Data Driven Cooking
Controle e monitore em tempo real as condições operativas dos seus fornos, crie e compartilhe novas receitas. A inteligência artificial transforma os dados de consumo em informações úteis e te permite aumentar o lucro diário. Cria, analisa, melhora
CARATERISTICAS TÉCNICAS STANDARD
ROTOR.Klean™: sistema de lavagem automática
Lavagem especial automática do retro carter
Câmara de cocção moldada em aço inoxidável AISI 316 L
Vidro triplo
Iluminação da câmera de cocção por luz LED integrada à porta
Suporte de bandeja perfurado com sistema ante inclinação
Sistema coletor de gotas integrado a porta e funcionante também com a porta aberta
6 motores com sistema de multi turbinas com inversão de rotação e resistências retilíneas de alta intensidade de potência
Container DET&Rinse™ integrado
Conexão internet Wi-Fi integrada
Wi-Fi / USB data: download/upload datos HACCP
Wi-Fi / USB data: download/upload programas
APP & SERVÇOS WEB
Data Driven Cooking app & webapp
Top Training app
Combi guru app
Forno Unox Cheftop Mind.Maps Elétrico COUNTERTOP 7 GN 1/1 PLUS (XEVC-0711-EPRM)
Forno Unox Cheftop Mind.Maps Elétrico COUNTERTOP 7 GN 1/1 PLUS XEVC-0711-EPRM
- 7 tabuleiros GN 1/1 (não incluídos)
- Espaço entre tabuleiros: 67mm
- Frequência: 50/60Hz
- Alimentação: 400V (3N)
- Potência: 11700W
- Peso: 86Kg
- Dimensões: 750x783x843mm
Descrição:
Forno combinado profissional inteligente capaz de gerenciar
diversos processos de cocção (desidratação, cocção ao vapor,
cocção em baixa temperatura, cocção sous vide; grelhar, dourar,
fritar, regeneração e regeneração no prato) e processos de cocção
de pães e confeitarias (fresca e congelada) graças as tecnologias
Unox Intensive Cooking e Intelligent Performance, que garantem
resultados perfeitos e sempre iguais. Gestão automática dos
processos de cocção (CHEFUNOX) para cocções sempre perfeitas
também na ausência de pessoal qualificado.
Características de cocções standard
Cocção manual
Temperatura: 36 °C – 300 °C
Até 9 programas de cocção
CLIMA.Control: configuração com aumento de 10% de humidade ou ar seco
Cocção com sensor de núcleo e função DELTA T
Sensor de núcleo MULTI.Point
Sensor de núcleo SOUS-VIDE
Programas
1000+ Programas
CHEFUNOX: escolha na galeria o que cozinhar, o forno configura automaticamente todos os parâmetros
MULTI.TIME: gerencia até 10 cocções simultaneamente
MISE.EN.PLACE: sincroniza o inserimento das bandejas para ter todos os pratos prontos no mesmo momento
MIND.Maps™: desenhe diretamente no display os processos de cocção
READY.COOK: programas a tempo infinito pré-configurado prontos ao uso
CARACTERISTICAS DE COCÇÃO AVANÇADA E AUTOMÁTICA
Unox Intelligent Performance
ADAPTIVE.Cooking™: regula automaticamente os parâmetros de cocção para garantir a repetição dos resultados
CLIMALUX™: controle total da umidade na câmara de cocção
SMART.Preheating: configura automaticamente a temperatura e a duração do pré aquecimento
AUTO.Soft: gerencia o aumento térmico para torná-lo mais delicado
SENSE.Klean: estima o nível de sujidade do forno e te sugere a lavagem automática adequada
Unox Intensive Cooking
DRY.Maxi™: remove rapidamente a umidade da câmara de cocção
STEAM.Maxi™: produz vapor saturado
AIR.Maxi™: gerência a auto inversão de rotação e a função das turbinas
PRESSURE.Steam: aumenta a saturação e a temperatura do vapor
Data Driven Cooking
Controle e monitore em tempo real as condições operativas dos seus fornos, crie e compartilhe novas receitas. A inteligência artificial transforma os dados de consumo em informações úteis e te permite aumentar o lucro diário. Cria, analisa, melhora
CARATERISTICAS TÉCNICAS STANDARD
ROTOR.Klean™: sistema de lavagem automática
Lavagem especial automática do retro carter
Câmara de cocção moldada em aço inoxidável AISI 316 L
Vidro triplo
Iluminação da câmera de cocção por luz LED integrada à porta
Suporte de bandeja perfurado com sistema ante inclinação
Sistema coletor de gotas integrado a porta e funcionante também com a porta aberta
6 motores com sistema de multi turbinas com inversão de rotação e resistências retilíneas de alta intensidade de potência
Container DET&Rinse™ integrado
Conexão internet Wi-Fi integrada
Wi-Fi / USB data: download/upload datos HACCP
Wi-Fi / USB data: download/upload programas
APP & SERVÇOS WEB
Data Driven Cooking app & webapp
Top Training app
Combi guru app
Forno Unox Cheftop Mind.Maps Elétrico COUNTERTOP 3 GN 1/1 PLUS (XEVC-0311-EPRM)
Forno Unox Cheftop Mind.Maps Elétrico COUNTERTOP 3 GN 1/1 PLUS XEVC-0311-EPRM
- 3 tabuleiros GN 1/1 (não incluídos)
- Espaço entre tabuleiros: 67mm
- Frequência: 50/60Hz
- Alimentação: 230V (1N); 400V (3N)
- Potência: 5000W
- Peso: 56Kg
- Dimensões: 750x783x538mm
Descrição:
Forno combinado profissional inteligente capaz de gerenciar
diversos processos de cocção (desidratação, cocção ao vapor,
cocção em baixa temperatura, cocção sous vide; grelhar, dourar,
fritar, regeneração e regeneração no prato) e processos de cocção
de pães e confeitarias (fresca e congelada) graças as tecnologias
Unox Intensive Cooking e Intelligent Performance, que garantem
resultados perfeitos e sempre iguais. Gestão automática dos
processos de cocção (CHEFUNOX) para cocções sempre perfeitas
também na ausência de pessoal qualificado.
Características de cocções standard
Cocção manual
Temperatura: 36 °C – 300 °C
Até 9 programas de cocção
CLIMA.Control: configuração com aumento de 10% de humidade ou ar seco
Cocção com sensor de núcleo e função DELTA T
Sensor de núcleo MULTI.Point
Sensor de núcleo SOUS-VIDE
Programas
1000+ Programas
CHEFUNOX: escolha na galeria o que cozinhar, o forno configura automaticamente todos os parâmetros
MULTI.TIME: gerencia até 10 cocções simultaneamente
MISE.EN.PLACE: sincroniza o inserimento das bandejas para ter todos os pratos prontos no mesmo momento
MIND.Maps™: desenhe diretamente no display os processos de cocção
READY.COOK: programas a tempo infinito pré-configurado prontos ao uso
CARACTERISTICAS DE COCÇÃO AVANÇADA E AUTOMÁTICA
Unox Intelligent Performance
ADAPTIVE.Cooking™: regula automaticamente os parâmetros de cocção para garantir a repetição dos resultados
CLIMALUX™: controle total da umidade na câmara de cocção
SMART.Preheating: configura automaticamente a temperatura e a duração do pré aquecimento
AUTO.Soft: gerencia o aumento térmico para torná-lo mais delicado
SENSE.Klean: estima o nível de sujidade do forno e te sugere a lavagem automática adequada
Unox Intensive Cooking
DRY.Maxi™: remove rapidamente a umidade da câmara de cocção
STEAM.Maxi™: produz vapor saturado
AIR.Maxi™: gerência a auto inversão de rotação e a função das turbinas
PRESSURE.Steam: aumenta a saturação e a temperatura do vapor
Data Driven Cooking
Controle e monitore em tempo real as condições operativas dos seus fornos, crie e compartilhe novas receitas. A inteligência artificial transforma os dados de consumo em informações úteis e te permite aumentar o lucro diário. Cria, analisa, melhora
CARATERISTICAS TÉCNICAS STANDARD
ROTOR.Klean™: sistema de lavagem automática
Lavagem especial automática do retro carter
Câmara de cocção moldada em aço inoxidável AISI 316 L
Vidro triplo
Iluminação da câmera de cocção por luz LED integrada à porta
Suporte de bandeja perfurado com sistema ante inclinação
Sistema coletor de gotas integrado a porta e funcionante também com a porta aberta
6 motores com sistema de multi turbinas com inversão de rotação e resistências retilíneas de alta intensidade de potência
Container DET&Rinse™ integrado
Conexão internet Wi-Fi integrada
Wi-Fi / USB data: download/upload datos HACCP
Wi-Fi / USB data: download/upload programas
APP & SERVÇOS WEB
Data Driven Cooking app & webapp
Top Training app
Combi guru app
Forno Magnus Snack c/ Humidificação
Forno Magnus Snack c/ Humidificação para 4 Tabuleiros
- Dimensões (LPA):587x655x570 mm
- Potência:3.2 kW
- Alimentação elétrica:230V 1N 50/60Hz
- Capacidade:4x (460×340) mm
- Distância entre guias:70 mm
Forno convetor com 2 ventiladores para circulação do ar interno.
Temperatura regulável de 50 a 270 ºC.
Timer de 0 a 120 minutos.
Estrutura exterior e câmara em aço inoxidável.
Vedante da porta removível para uma fácil e total limpeza.
Perfeito isolamento térmico com porta em vidro duplo.
Humidificação manual.
Fornecido com 1 tabuleiro e 1 grelha de 460×340 mm.
Tabuleiros extra, consulte-nos.
Fritadeira Elétrica de Bancada Dupla 10+10L
Características:
- Construção em aço inox
- Resistência em aço inox
- Cabeça Desmontável para facilitar a limpeza da cuba
- Termostato regulável
- Termostato de segurança
Características técnicas:
Dimensões (LxPxA) :660x450x330mm
Dimensões cesto (LxPxA) :255x255x110mm
Potência : 2×7500 W
Voltagem : 400 V(Contactor)
Peso : 17 kg
Fritadeira Elétrica de Bancada Dupla 7+7L
Características:
- Construção em aço inox
- Resistência em aço inox
- Cabeça Desmontável para facilitar a limpeza da cuba
- Termostato regulável
- Termostato de segurança
Características técnicas:
Dimensões (LxPxA) :535x420x330mm
Dimensões cesto (LxPxA) : 215x195x330mm
Potência : 2×3500 W
Voltagem : 230 V(Contactor)
Peso : 11 kg
Fogão Junex c/ 4 queimadores e forno GN 2/1-700
Fogão c/ 4 queimadores e forno GN 2/1 (700) JUNEX
- Dimensões( A x L x P mm): 900x800x750
- Estrutura em aço inoxidável
- Pés em aço inoxidável, reguláveis em altura
- Queimadores da mesa de trabalho em alumínio e ferro fundido (espalhadores em aço banhado a latão) com piloto e dispositivo de deteção de chama (termopar)
- Forno de convecção natural em aço inoxidável, isolado termicamente, equipado com válvula termostática
- Vedação do forno em cordão de fibra de vidro
- Fundo do forno esmaltado
- Queimador do forno em aço inoxidável com piloto e dispositivo de deteção de chama (termopar)
- Acendimento do forno por sistema de piezoeléctrico
- Tubos de alimentação do gás aos queimadores em tubo flexível de aço inoxidável
- Equipamento preparado para funcionar em gás Butano (G30) / Propano (G31) e Natural (G20), com dotação de injectores para modificação segundo as normas
- Dotado com grelha do forno GN 2/1 esmaltada
- Equipamento construído e certificado com marca CE
- Grelhas de confecção robustas em ferro fundido
- Tubo colector do gás preparado para ligação G ½” segundo a Norma ISO 228-1
- Puxador da porta do forno ergonómico
Bartscher Forno AT 90
2700W – TEMPERATURA REGULÁVEL – TEMPORIZADOR
Construção em aço inox
Iluminação interior
Temperatura regulável 50 a 300ºC
Temporizador
Sinal sonoro ao terminar ciclo
4 tabuleiros incluídos
Dimensão (axlxp): 580x595x615mm
Capacidade: 4x (438x315mm)
Potência: 2700W
Tensão / Freq.: 230V / 50Hz
Fritadeira Elétrica de Bancada 10L M
Características:
- Construção em aço inox
- Resistência em aço inox
- Cabeça Desmontável para facilitar a limpeza da cuba
- Termostato regulável
- Termostato de segurança
Características técnicas:
Dimensões (LxPxA) :325x445x315mm
Dimensões cesto (LxPxA) : 255x255x120
Potência : 4500 W
Voltagem : 230 V
Peso : 8 kg
Fritadeira de Bancada Elétrica 8L FAGOR Gama 700
Fritadeira elétrica 1 cuba de 8 L gama 700
- DIMENSÕES:400x730x290
- Bancadas encastradas fabricadas em aço inoxidável AISI-304 com 1,5 mm de espessura. –
- Juntas de corte a laser, soldaduras e polimentos automáticos. Parafusos ocultos.
- Cubas encastradas integradas na bancada com soldadura e polimento robotizados.
- Zona fria na parte inferior da cuba, que ajuda a manter durante mais tempo as características e a qualidade do óleo utilizado.
- Controlo termostático da temperatura, entre 60 e 200 °C. –
- Termóstato de segurança em todos os modelos. –
- Equipadas com tampas individuais para cada cuba. –
- Descarga do óleo da cuba através de torneira de esfera, robusta e fiável, resistente a altas temperaturas. No caso dos modelos de 8 L, comando de descarga situado no portacomandos.
- Máquinas com altas potências, rápida definição de regime e elevada relação potência – litro (até 1,00 kW / litro).
- Modelo de bancada.
- Descarga do óleo da cuba através de torneira de esfera, robusta e fiável, resistente a altas temperaturas.
- Modelos elétricos com resistências de aço inoxidável AISI 304 situadas no interior da cuba e basculantes em mais de 90º para permitir uma limpeza perfeita.
Acess.Incluídos:Cesto F-E708 1
ESPECIFICAÇÕES TÉCN.ELETRICID.
- Potência elétrica 6,000 kW
- Amperagem (A) 8,7A
- Potência aquecimento 6,00 kW
- Voltagem 400V – 3N
- Frequência elétrica 50/60 Hz
ESPECIFICAÇÕES TÉCN. LIGAÇÕES
Cablagem 230 V Trifásico 3X16+T – 40 A
3X2,5MM2+T
Cablagem 230 V Monofásico 2X4MM2+T
Cablagem 400 V Trifásico + N 3X1,5MM2+T+N
